泡茶必须注意茶水的比例

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泡茶必须注意茶水的比例
时间:2008-5-5 15:14:05　来源:39健康网社区
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关键词语：泡茶茶水比例

　　总觉得在家喝茶与在茶馆里喝滋味不同，探究原因，我以前总归结为家中和茶馆环境、氛围不同，因而导致心情不同，从而影响口腔里、舌尖上的滋味，但最近一位专业人士相告，其实这最大的原因很可能是沏茶时不同的茶水比例所致。

　　泡茶有很多讲究，不同的地方泡茶的方法虽有不同，但基本要求是一样的。为了使茶叶的色、香、味充分地冲泡出来，使茶叶的营养成分尽量地被饮茶者利用，其中应注意茶、水的比例。

　　一般来说，茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点，粗茶应多放一点，乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点。对嗜茶者，一般红、绿茶的茶、水比例为1：50至1：80，即茶叶若放3克，沸水应冲150至240毫升;对于一般饮茶的人，茶与水的比例可为1：80至1：100。喝乌龙茶者，茶叶用量应增加，茶与水的比例以1：30为宜。家庭中常用的白瓷杯，每杯可投茶叶3克冲开水250毫升;一般的玻璃杯，每杯可投放茶2克，冲开水150毫升。

■ 喝酒与泡茶
　　福建采访归来的第二天，头脑里还充斥着有关闽商的各种信息，难以厘清、无法释怀。10天时间总感觉有些浮光掠影、走马观花，似乎触摸到了闽商这个群体的脉动，又依然恍惚，难以捉摸。　　不过，很快，我有了新发现，在北京北苑家园小区，我居然撞见了福建... 全文>>>>

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